Levent Kırca
Abstract
This study was carried out to determine how ocak planting age affected bioactive compounds and fatty acid composition in the Tombul hazelnut cultivar. Ocak planting age (20, 30, 40, 50, and 60 years) significantly affected bioactive compounds and fatty acid composition. As ocak planting age increased, total fat, free fatty acids, oleic acid, stearic acid, antioxidant activity, total phenolic and dry matter content decreased. On the other hand, linoleic acid, linolenic acid, and palmitic acid content increased in parallel with the increase in planting age. In addition, the increase in the age of ocak affected the oleic/linoleic acid ratio and caused a decrease in this ratio in 50 and 60 years old ocaks. Correlation analysis showed a high correlation between bioactive compounds and fatty acid composition. According to the results of heatmap clustering analysis, 20, 30, 40, and 50 age groups were clustered together (A), while 60 age groups were clustered in a separate branch (B). Similarly, oil ratio, stearic acid, oleic acid, dry matter content, antioxidant activity, and total phenolic content were categorized as the first group and other components as the second group. As a result, ocak planting age significantly affected the bioactive compounds and fatty acid composition of hazelnut, which are beneficial for human health.
Levent Kırca, Ahmet Aygün
Abstract
This study comprehensively characterized the pomological and biochemical properties of 255 wild pear (Pyrus elaeagnifolia Pall.) genotypes collected from 17 different locations in Denizli province, Türkiye, a region known for its significant genetic resources. A total of 19 parameters were investigated, including fruit dimensions, seed characteristics, firmness, soluble solids content (SSC), pH, titratable acidity, vitamin C, total phenolic and flavonoid contents, and antioxidant activity. Variance analysis revealed significant differences among locations for most of the evaluated traits (p ≤ 0.05). Correlation analyses elucidated the relationships between pomological and biochemical characteristics, while principal component analysis and cluster analysis reflected the genetic and geographical structure of the genotypes. Notably, genotypes from Çivril, Çal, Pamukkale, and Tavas locations exhibited superior characteristics. The high phenolic and flavonoid content, coupled with the strong antioxidant capacity of Pyrus elaeagnifolia, supports the species’ potential as a functional food. The findings provide valuable resources for conservation efforts, sustainable utilization, and breeding programs aimed at adapting to climate change. To the best of our knowledge, this study represents the first systematic and multi-trait assessment of wild pear genetic diversity in the Denizli province, thus providing a crucial scientific baseline for the development of effective conservation and breeding strategies.
Ulusal ve Uluslararası dergi ve kongrelerde yayınlanan akademik yayınlarım aşağıdadır. Güncel “akademik yayınlarım” listesine Özgeçmiş menüsü altındaki “Yök Akademik” sayfasından ulaşabilirsiniz.
Akademik Yayınlarım
A. Uluslararası Hakemli Dergilerde Yayımlanan Makaleler
A1. KIRCA, S., YARILGAÇ, T., KIRCA, L., BAK, T., 2014. Study on The Selection of Walnut (Juglans regia L.) In Trabzon. Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences, Special Issue 1:835-841 [git]
A2. BAK, T., KARADENİZ, T., ŞENYURT, M., KIRCA, L., KIRCA, S., 2014. Formation Of Çotanak Groups According To Direction Of Branches In The Ocaks Tombul And Palaz In Hazelnut Varieties. Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences, Special Issue 1:831-834 [git]
A3. KARADENİZ, T., KIRCA, L., ŞENYURT, M., and BAK, T. 2020. Tirebolu Harkköy Yöresinde Yabani Fındık Genotiplerinin Tespiti ve Değerlendirilmesi. Uluslararası Anadolu Ziraat Mühendisliği Bilimleri Dergisi-UAZİMDER 2, 1, 11–21. [git]
A4. Kırca, L., Kırca, S., & Aygün, A. (2022). Organic Acid, Phenolic Compound and Antioxidant Contents of Fresh and Dried Fruits of Pear (Pyrus communis L.) Cultivars. Erwerbs-Obstbau, 1-15. [git]
B. Uluslararası Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitaplarında (Proceedings Book) Basılan Bildiriler:
B1. Karadeniz, T., Bak, T., Güler, E., Kırca, L., Kan, E. (2019). Çerezlik Fındık Çeşit Adayları “Turanbey 14 ve Turanbey 54”. II. Uluslararası Tarım Kongresi, Ankara, 21-24 November 2019, Özet E-Kitap, s. 6. [git]
B2. Karadeniz, T., Kırca, L., Çatmadım, G., Arslan, M. (2019). Badem Tohumlarından Çöğür Eldesi Üzerine Araştırmalar. II. Uluslararası Tarım Kongresi, Ankara, 21-24 November 2019, Özet E-Kitap, s. 76. [git]
B3. Karadeniz, T., Bak, T., Doğru Çokran, B., Kırca, L., Güler, E., Kokaj, T. (2022). Farklı İki İncir Genotipinde Fenolik Madde İçerikleri. 5th International Agricultural Congress. Proceedings Book, p.250-255 [git]
B4. Kırca, L., Karadeniz, T. (2019). Fındıkta (C. avellana L.) Ekonomik Ömrün Belirlenmesi. II. Uluslararası Tarım Kongresi, Ankara, 21-24 November 2019, Özet E-Kitap, s. 5. Sözlü Sunum. [git]
B5. Şahiner Öylek, H., Karadeniz, T., Kırca, L., Çatmadım, G. (2019). Prunus spinosa’nın Anaç Olarak Kullanılabilirliği Üzerine Araştırmalar. II. Uluslararası Tarım Kongresi. Özet E-Kitap, s.127. Sözlü Sunum.
B6. Karadeniz, T., Bak, T., Güler, E., Kırca, L., Tekintaş, F. E. (2019). Türk Fındık Çeşitlerine Anaç (Corylus colurna L.) Seçimi. II. Uluslararası Tarım Kongresi. Özet E-Kitap, s.127. Sözlü Sunum.
C. Ulusal Hakemli Dergilerde Yayımlanan Makaleler
C1. Kırca, L., Aygün, A. (2018). Ahlat (Pyrus elaeagrifolia Pall.) Tohumlarının Çimlenmesi Üzerine Potasyum Nitrat (KNO3) Uygulamalarının Etkisi. BAHÇE, vol. 47, no. Özel Sayı 2, s. 58–62. [git]
C2. Kırca, L., Bak, T., Kırca, S., Karadeniz, T. (2018). Fındığın Kullanım Alanları ve İnsan Sağlığına Etkileri. BAHÇE, vol. 47, no. Özel Sayı 2, s. 312-318. [git]
C3. Bak, T., Karadeniz, T., Şenyurt, M., Kırca, L. (2018). Fındıkta Emanet Sistemi. BAHÇE, vol. 47, no. Özel Sayı 2, s. 305-311. [git]
C4. Karadeniz, T., Kırca, L., Çatmadım, G., Arslan, M. (2020). Bademden Çöğür Elde Edilmesi Üzerine Bir Araştırma. BAHÇE, vol. 49, no. 1, ss. 251–255. [git]
D. Yazılan Uluslararası / Ulusal Kitaplar veya Kitaplarda Bölümler
D1. Kırca, L., Bak, T. (2022). The Situation of Nuts Cultivation in Türkiye. Çığ, A., Sections from life and agriculture (pp. 51-72). IKSAD Publications
D2. Kırca, L., Karadeniz, T. (2022). Chemical Composition of Almond Fruit. Güler, E., Fruits for human use in various aspects (pp 3-36). IKSAD Publications
D3. Kırca, L. (2022). New Technologies Used in Food Labeling. Güler, E., Fruits for human use in various aspects (p.265-307). IKSAD Publications
Projelerde Yaptığı Görevler
- PAÜ Tavas MYO Otomatik Topraksız Tarım ve Fide/Fidan Üretim Serasının Kurulumu. Araştırmacı, (2016-2017) – 300.000 TL.
- Modern Fındık Tekniklerinin Uygulanmasına Yönelik Eğitim Projesi. AB Hibe Programı Projesi. Koordinatör Yardımcısı (2008-2009).